國泰世華投資策略月報2019.01

酒香四韻迎新春，百搭年菜的葡萄美酒

每逢春節，家人朋友團聚，小酌一番、最是快意不過。
然而面對葡萄酒世界中的法國、義大利、西班牙，其實世界的風土百花齊放，各有風味一番。
這回且讓我們推薦阿根廷、澳洲、德國的四家酒莊（廠）的各一秀逸之作，
或搭餐或品飲，自在、悠然，就是人間好滋味。

文/ Caesar Shih  資料提供/酩洋國際酒業

過年、過年，中國人的傳統節慶，年菜是一重頭戲。雖然名之為年菜，實則菜餚的料理手法、食材種類、滋味變化萬千，由海鮮貝類、飛禽走獸，甚至蔬食煲湯，面面俱到，有其味蕾上豐收、團圓之意。如此來說，一只要能百搭年菜的葡萄酒，兼容於中式或西方料理的酒品，並非易事。

香甜飽滿偶像級紅酒，年菜最百搭

創立於1849年Yalumba雅倫布酒莊，是全澳最富悠久歷史的家族酒莊。他的先天地理位置極佳，Barossa巴羅莎谷地的特色更是果實香氣濃郁，搭配豬肋排、義大利麵及中式料理都是不錯的選擇。過往除了被知名酒評家Robert Parker讚揚03年份的Octavius八度樂章為澳洲的偶像級酒款外，《Decanter品醇客》雜誌更將Yalumba酒莊與Penfolds齊名，列為新世界的偶像酒莊，份量、評價，是一款囊括所有優點的施赫紅酒。

而Barossa Patchwork Shiraz這款紅酒精選了二十至三十五年的優值葡萄藤混釀，展現出特有的澳洲施赫紅酒香甜飽滿特質，層次豐富之外，其散發的黑色莓果及紫羅蘭花香更是迷人特殊。

2014 YALUMBA Barossa Patchwork Shiraz 

100% Shiraz

華麗奶香白酒，海鮮不敗款

告別新大陸的歐洲，味蕾的焦點，逐漸轉向南美，來到了阿根廷的卡帝納‧沙巴達酒廠。對普遍的消費者而言，阿根廷或許並非高級酒莊的群聚之國，但卡帝納‧沙巴達酒廠曾為酒評家Robert Parker列入《全球最出色酒莊》中，唯一入選的阿根廷酒莊。

引進該款酒的酩洋國際酒業總經理方香文表示:「阿根廷頂級酒卡帝納˙沙巴達葡萄酒莊，是位於全世界緯度最高的葡萄酒園; 也分布在阿根廷最好的Mendoza葡萄酒區，希望大家能夠有機會品嘗法國以外的好酒。」

「Catena Chardonnay 201７  」，是產自此高山葡萄莊園的一款調合釀造白酒，由家族第四代經營者Laura Catena與首席釀酒師Alejandro Vigil所共同調合釀造，除了能夠短期飲用之外，窖藏10至20年後的風味潛力，則是這款葡萄酒的另一迷人之處。

而畢竟傳統的春節餐桌上，海鮮、魚類料理必定是味覺重點之一，此款酒先經由在法國橡木桶中陳年10個月後，充滿奶香與華麗的香氣帶出了蘋果奶酪與烘烤鳳梨的味道，同時輕微的草本味則劃出一道悠長深長的尾韻，嘗試適合不同的海鮮或魚類料理，奶香與白肉的組合，或許將會是用餐途中，一處清爽而明快的雅緻風景。

Catena Chardonnay 201７

100% Chardonnay

* Robert Parker 91

* JS 92

單寧餘韻，最能中和台式油膩

但如果您仍然偏好台式較重、擁有豐富油脂的台式料理？那丁豪傑女伯爵 馬爾邁松城堡酒廠所出品的2008 Château Malmaison BARONNE NADINE DE ROTHSCHILD AOC，除了本身已是廣受好評的波爾多酒莊，其適中的單寧、悠長的餘韻，加上一點藍莓的莓果清新，恰好中和了口感較重、油脂豐富的台式肉類菜色。

2008 Château Malmaison BARONNE NADINE DE ROTHSCHILD AOC

20 %Cabernet Sauvignon、80 % Merlot

高冷礦味，送禮自飲兩相宜

而在世界的地圖上，德國人向來與嚴謹、精密工業製造、高品質劃上等號，但當轉換到釀造葡萄酒時，近年也開始在國際評鑑中，逐漸展露頭角。由於麗斯玲葡萄以德國為主要產區，莫塞爾產區典型的高冷氣候、來自洪斯呂克山脈Hunsrück的冷風調節，成就了麗斯玲的生長條件，其中的亞當酒莊的「花園」麗斯玲干白酒「2017 Im Pfarrgarten Feinherb」，其所使用的葡萄在清新中，帶有宛如礦石般的風味與高酸度，如果有別於傳統中式年菜，嘗試搭配日式料理（如壽司）、或西式輕食，想來都有不錯表現。

2017 A. J. Adam Im Pfarrgarten Feinherb

100％ Riesling

這個年節餐桌，或許就從挑選一只葡萄酒佐餐，從味蕾出發，展開新一年的舌尖的眺望吧！

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